「キムマリ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。韓国春雨を野菜と一緒に甘辛に炒め、焼き海苔で巻いて天ぷらにするひと品。サクッとした衣ともちもち食感の春雨がたまらないですよ♪おつまみにもおすすめ。
【キムマリ】0:00
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■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・韓国春雨：40g
・玉ねぎ：30g
・にんじん：20g
・ニラ：20g
・にんにく（みじん）：1片分
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a. 味付塩こしょう：少々
・焼き海苔：1枚
・天ぷら粉：40g
・水：50cc
・ごま油：小さじ2杯
・サラダ油：適量
＜お好みで＞
・ポン酢しょうゆ：大さじ1杯
■下ごしらえ
・玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、ニラは3cm幅に切ります。
・焼き海苔は6等分に切ります。
■作り方
0:03 1. 春雨をボールに入れ、熱湯をかけて20分ほど戻します。水気を切り、5〜6cm幅程度に切ります。
0:30 2. フライパンにごま油を引き中火で熱しにんにくを炒め、たまねぎ、にんじんを加えて炒めます。
0:44 3. 春雨を加えてさっと炒め、(a) の調味料を加えて混ぜ合わせます。
0:58 4. ニラを加えて混ぜ合わせ、火を止めて粗熱をとります。
1:13 5. 焼き海苔に④の1/6量をのせ手前から巻き、端に水をつけて止めます。
1:24 6. ボウルに天ぷら粉、水を混ぜ合わせて⑤をくぐらせます。
1:32 7. 180℃に熱したサラダ油に⑥を入れて表面がカリッとするまで揚げます。お好みでポン酢しょうゆにつけて召し上がれ♪
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