【ネギたっぷり甘辛から揚げ】
〈材料〉
鳥もも肉300g
片栗粉適量
長ネギ（みじん切り）10cm分
豆板醤小さじ1
白髪ネギ適量
糸唐辛子適量
A
塩こしょう少々
しょうゆ大さじ1
お酒大さじ1
ごま油小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
おろし生姜小さじ1/2
B
醤油大さじ1.5
みりん大さじ1
お酢小さじ1
はちみつ大さじ1
〈材料〉
①鶏肉はひと口大に切り、Ａと混ぜて30分置いて、片栗粉をまぶす。
②170℃の油で3分揚げて、一度取り出して3分休ませる。180℃の油で1分程度カラッと揚げる。
③フライパンに油を熱して、長ネギと豆板醤を炒めて、Bを加えて混ぜる。油をよく切った②を加えてあえる。
④器に盛り白髪ネギと糸唐辛子を振る。
【油うどん】
〈材料〉
冷凍うどん1玉
A
しょうゆ小さじ1
オイスターソース小さじ1
お酢小さじ1
砂糖小さじ1
鶏がらスープの素小さじ1/2
ごま油大さじ1
Bトッピング
温泉たまご1個
小ねぎ（小口切り）適量
ラー油少々
いりごま適量
〈作り方〉
①お皿に冷凍うどんとAを入れて、ラップをしてレンジ（600W）で4分加熱する。
②うどんをよく混ぜて、Bをトッピングする。
【豆腐とツナの梅ぽんパワーサラダ】
〈材料〉
サニーレタス3枚
トマト1/2個
新玉ねぎ1/4個
絹豆腐150g
ツナ缶（ノンオイル）1缶
大葉（千切り）5枚
ブラックペッパー適量
A
ぽん酢大さじ2
ごま油大さじ1
梅干し（叩いたもの）2個
白いりごま適量
〈作り方〉
①豆腐とトマトは角切り、新玉ねぎは薄切り、サニーレタスは手でちぎる。
②器にサニーレタスを敷き、玉ねぎ、豆腐、トマト、ツナを乗せる。Aを混ぜてからサラダにかけて大葉を乗せる。
