【韓国料理】簡単♪スンドゥブチゲ レシピ・作り方
【韓国料理】簡単♪スンドゥブチゲ
約15分
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グルヤマ
グルヤマ
豆腐を使ったピリ辛でヘルシーな韓国のスープ。残ったスープにご飯を入れて雑炊風にしていただいても♪
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材料（2人分）
絹ごし豆腐（または おぼろ豆腐）
1丁
豚肉
100g
あさり
1パック（10~15個くらい）
ねぎ
1/2本
キムチ
大さじ1
水
500cc
ごま油
大さじ１
【調味料】
★コチュジャン、料理酒、中華スープの素
各大さじ1
★韓国産 唐辛子
大さじ1/2~1
★しょうゆ
大さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★にんにく すりおろし（チューブでも可）
小さじ1
★すりごま
大さじ1
作り方
1
あさりは砂抜きし、殻をこすりあわせて洗っておく。
2
豚肉は一口大に切り、ネギは斜め薄切り、キムチはみじん切りにしておく。
豆腐は1丁を4分割くらいにしておく。
3
鍋にごま油を熱し、中火で豚肉、キムチを炒める。
4
豚肉の色がかわってきたら、水、ねぎ、あさり、調味料★の材料を加え強火にかける。
5
沸騰したらアクをとりながら、豆腐を加え中火にする。材料に火が通ったら完成。
※お好みで火をとめる直前に、卵（分量外）を割り入れても♪完成写真は卵入りです
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
家族に人気のスンドゥブ（豆腐）チゲです。
※韓国産唐辛子は辛味が少なく、独特のうまみや甘みのある唐辛子です。日本産唐辛子を使うと辛くなるので気をつけてください
おいしくなるコツ
・スンドゥブチゲは旨味の出るあさりと豚肉は使っていただきたい食材です。
それ以外にお好みで、具にシーフードミックスやニラ、玉ねぎ、油揚げなどアレンジで加えてもOK♪
・中華スープの素のかわりにダシダ（韓国の調味料）を使うとより本格的なお味に
