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【目次】
0:00 チュンムキンパ作り方はじめ
1:49 材料紹介
2:30 材料の切り方
3:20 大根ウマイ塩漬け＆絞り
4:07 大根和え物味付け
4;46 イカ茹で方＆切り方
5:27 ご飯味付け
5:39 チュンムキンパ巻き方＆切り方
6:31 チュンムキンパ切り方
6:41 チュンムキンパ盛り付け
4;46 イカ茹で方＆切り方
6:01 ヨンジョンの試食タイム モッパン
◆材料 （ 2人前）
大根 ー 350～400ｇ
イカ ー 一杯（200ｇ）
刻みネギ ー 30g（味付けの分）
のり ー２枚
ご飯 ー 300ｇ
◆ご飯味付け
塩 ー 小さじ1/3
ごま油 ー 大さじ1
いりごまー小さじ1/2
◆イカの味付け
唐辛子粉 ー 大さじ1
カナリエキス（イワシ又はナンプラー） ー 小さじ1
ダシダ ー 小さじ1/3
しょうゆ ー小さじ1
刻みネギ ー 15ｇ
ごま油 ー 大さじ1
砂糖 ー 大さじ1
コショウ ー 少々
◆大根下味付け
塩 ー 小さじ2
砂糖 ー 大さじ1.5
酢 ー 大さじ2
◆大根キムチ味付け
唐辛子粉（調味用・キムチ用） ー 大さじ1
砂糖 ー 大さじ１＋小さじ1
カナリエキス ー 大さじ1
酢 ー 大さじ1
刻みネギ ー 15ｇ
いりごま ー 小さじ1/2
おろしにんにく ー 小さじ1/2
こしょう ー 少々
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】
【メディア出演履歴】
◆日本テレビ【News every】
特集「世界の料理教室 第一弾 韓国料理編」
◆日本テレビ【News every】
特集「世界の料理教室 第二弾 韓国料理編」
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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