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★ブデチゲ
アメリカ軍隊が韓国に入った時に、終戦後の厳しい状況の中
生まれたチゲだと聞いてます。
アメリカ軍からもらった食材のハムやウィンナーチーズや豆の缶詰
を韓国チゲで作りあげたので【部隊チゲ】の名前の由来です
韓国で愛されて、今もブデチゲの店はいつも混んでる人気ぶり
家でもブデチゲは簡単に作れて本格的な味！
日本でもヒットには時間の問題でしょう！
（目次)
0:00 ブデチゲ作り方
2:45 材料説明
5:41 ブデチゲ味付け
7:06 盛り付け
9:23 いよいよ作り方
10:21 美味しく食べ方コツ！
11:14 簡単韓国語 〆挨拶
11:24 だし汁作り方
★材料
ウィンナー 4～5本
ハム － 120ｇ
・キムチ ―― 80ｇ
・木綿豆腐 ―― 150ｇ
・えのき ―― 60ｇ
・インスタントラーメン ーー 1個
・玉ねぎ ―― 50ｇ
・長ネギ ―― 40ｇ
・チーズ ―― １枚
・じゃが芋 ―― 80～100ｇ（小1個）
・トック・トッポキ ―― あれば少し
★だし汁
水 － 2Ｌ
煮干し － 中サイズ15～20個
昆布 － 10ｇ
あれば長ネギ青い所 － 40ｇ
最初強火で 沸騰したら分やや弱火で15分煮込む
★味付け
・唐辛子粉 ―― 大さじ1.5～
・コチュジャン ―― 大さじ2
・みりん ―― 大さじ1
・料理酒 ―― 大さじ1
・醤油 ―― しょうゆ － 大さじ2/3～1
・にんにくおろし ―― 大さじ1/2～1 ・
・生姜おろし ―― 小さじ1
・胡椒 ―― 適宜
・煮干し出し汁 ―― 700ml～800ml
◎だし汁ない場合は － ダシダ －小さじ1
★もっと本格的なブデチゲを作る時には
・ ゴムタン原液＋だし汁
・ ゴムタン原液＋ダシダ小さじ+水700～800ｍｌ
★ 【CJジャパン ダシダmy鍋牛骨コムタン 80g ×6個】
★検索すると楽天・Amazon。韓国通販サイトなど購入出来ます
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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