寒くなってきたので、あったか韓国チゲの作り方をご紹介します。
【辛ラーメンプデチゲ】
【材料】 2人分
・スパム 60g
・ソーセージ 60g
・ベーコン 60g
・キムチ 150g
・長ネギ 1/2本
・玉ねぎ 1/4個
・辛ラーメン 1袋
・とろけるチーズ 60g
・水 800ml (4カップ)
・コチュジャン 大さじ1
【即席スンドゥブチゲ】
【材料】 1～2人分
・絹豆腐 300g
・あさり 80g（砂抜き済み）
・シーフードミックス 80g（あれば）
・長ネギ 1/4本（輪切り）
・ニンニク 小さじ2
・卵 1個
・水 200ml
【調味料】
・醤油 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・ラー油 大さじ１
・唐辛子パウダー 大さじ１
・アミの塩辛 1～2（味見をしながら調整しましょう）
【キムチチゲ】
【材料】 2~3人分
・キムチ 500g（キムチ汁含む）
・豚肉 200g
・玉ねぎ 1/4個
・長ネギ 1/3本
・豆腐 1丁（200g）
・青唐辛子 2本
・ニンニク ２片（大さじ１）
・唐辛子（粗） 大さじ２
・サラダ油 大さじ2
・水 600ml
・アミの塩辛 大さじ１
・スープ醤油（薄口醬油） 大さじ１
・昆布 2枚（あれば）
🌶韓国料理家キムチ王子 Korean chef
🌶ソウルの五つ星ホテル出身
🌶韓国居酒屋【感謝韓激】、【신촌카페 SHINCHÓN CAFÉ】代表
🌶著書【キムチ王子の美味しい韓国】
🌶１９９５年軍隊で調理兵に任命され料理の楽しさと素晴らしさに目覚める。
ソウルの五つ星ホテルで修業を積み来日。
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#辛ラーメン #チゲ #スンドゥブ
