野菜たっぷり作り置きに!フライパン一つおうちで韓国料理!炒めチャプチェの作り方

野菜たっぷり作り置きに!フライパン一つおうちで韓国料理!炒めチャプチェの作り方

今回のコウケンテツキッチンは、お久しぶりの韓国定番料理シリーズ!
麺に染み込んだ旨みが最高の炒めチャプチェをご紹介。

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【チャプター】
00:00 説明しよう
01:21 下ごしらえ
06:07 調理
12:32 試食

【材料(2〜3人分)】
・緑豆春雨(乾燥):100g
・豚こま切れ肉:100g
・玉ねぎ:1/2個
・えのき:1/2袋
・赤パプリカ:1/4個
・にんじん:小1本(約80g)
・ほうれん草:1~2株
・ごま油:大さじ1~2
・塩、粗びき黒こしょう:各少々
・白いりごま:適宜
●タレ
・水:1カップ
・しょうゆ:大さじ3·1/2
・砂糖:大さじ2
・酒:大さじ2
・にんにく、しょうがのすりおろし:各1かけ
・ごま油:大さじ1

【ポイント】
彩り豊かでブラウンイズビューティフル。

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
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