K-SANAI
닭곰탕
＠材料
骨付き鶏もも 2個
鶏むね肉 200g
鶏もも肉 300g
タマネギ 1個
ネギ 少々
塩 少々
胡椒 少々
にんにくおろし 大さじ1
水 2.5L
＠作り方
①玉ねぎは2等分する。
②ネギは細かく切る。
③肉を流水できれいに洗う。
④胸肉はスライス
⑤骨付きももの皮をむく。
⑥水 2.5L
⑦肉,玉ねぎを入れて強火で煮る。
⑧沸騰する時に溢れないように水5L程度はボウルに移す。
⑨にんにくおろし 大さじ1投入。
⑩強火で煮続ける。
⑪10分後、骨付きモモ2本を取り出し、
⑫冷水ですすぎ、引き裂く。
⑬肉を戻し、ボウルの水5Lも加えて
⑭強火で約20分間煮る。
⑮塩、コショウを振りかけて食べる準備。
⑯肉、スープを入れてネギを載せて完成。
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