【韓国料理】🍜ジャンカルグッス(장 칼국수 )体の芯まで温まる味噌うどん レシピ|コチュジャンベースのちょうどいい辛さの温麺|スープが美味しいカルグッス|とろみがかかってる人気カルグッス作るべし👍

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【目次】
0:00ジャンカルグッス作りの初め
1:21 材料紹介&調味料紹介
1:50 材料切り方
2:00 だし汁作り&ジャンカルグッス作り
3:47 盛り付け完成👏
4:05 ヨンジョンアジュンマモッパン&ホンスル🍶

 

🍜材料
乾麺うどん ー 1束
しいたけ ー 1~2個
玉ねぎ ー 40g
じゃがいも ー 小1個(70g)

卵 ー 1個

🍜味付け
 水 ー 750~800ml
おろしにんにく ー 小さじ1
コチュジャン ー 大さじ1
デンジャン(韓国味噌) ー 大さじ1/2
唐辛子粉 ー 大さじ1
昆布 ー 5g
煮干し ー 5個(7g)
醤油  ー 大さじ1
ダシダ(牛ダシダ) ー 小さじ1
コショウ ー たっぷり水 ー  大さじ3

★煮干しと昆布がない場合 ー 牛ダシダ またはほんだし ー 小さじ1

【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない!韓国家庭料理「眞味」著者。
 PVは月間15万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰

🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】

【メディア出演履歴】

マスコミ,取材,執筆に関して


◆日本テレビ【スッキリ】
◆日本テレビ【News every】 
 特集「世界の料理教室 第一弾 韓国料理編」
◆日本テレビ【News every】 
 特集「世界の料理教室 第二弾 韓国料理編」
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHK BSプレミアム 「晴れ、ときどきファーム!」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり!にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ~イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」韓国料理レシピコーナー担当
◆韓国大使館「韓国ライフは好きですか」出演
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当

【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター 
◆韓国料理フェア イベント多数担当

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