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【目次】
0:00 サムゲタンの作り方始め
2:39 材料紹介
4:44 サムゲタンの漢方材料紹介
5:44 サムゲタンする時の便利アイテム紹介
6:12 鶏肉手入れ＆洗い方
6:58 鶏の中にもち米入れる
7:39 鶏肉のお腹を閉じ方＆足結び方
9:11 いよいよサムゲタン作り
10:38 サムゲタンの油とり＆火加減＆煮込む時間
14:58 サムゲタン塩コショウ作り
15:56 サムゲタン飾る薬味
16:27 盛り付け
◎材料
鶏肉 ー １羽 鶏ガラ ー １羽分
玉ねぎ ー 120ｇ 昆布 ー 15ｇ
にんにく ー ７粒 生姜 ー 10ｇ
粒コショウ ー 30個 長ネギ ー 50ｇ（青い部分）
もち米 ー 各50ｇずつ 甘栗 ー 10個
あれば なつめ ー 3～4個 水 ー 2Ｌ
足した水200ml
◎味付け
塩 ー 好み
コショウ
◎サムゲタンに飾りトッピング
クルミ
白髪ねぎ
クコの実・なつめ・など
◎あると便利なアイテム
・アクシート
・麦茶パック
◎サムゲタン漢方材料
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【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
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【メディア出演履歴】
◆日本テレビ【News every】
特集「世界の料理教室 第一弾 韓国料理編」
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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